去餐厅“吃饭”,米饭是刚需,对于餐厅而言,一碗好米饭就变得越来越重要了。一碗好米饭是影响餐厅的关键指标。

  根据大众点评委托新生代市场研究公司在“北上广深”四城市,对203家客单80元以上的连锁餐饮用户进行的调研数据发现。关注米饭的用户,在客单价消费上,比不关注米饭的客单用户高出27%。关注米饭体验的用户,回头率高出不关注米饭体验的用户30%。超过75%的用户,认为米饭的好坏非常影响“出品评价”,直接影响餐厅品牌的好感度。

  2019年7月19日晚,深圳烹饪协会与盛宝联合谷物在彭年酒店南粤春王府举办的“好米饭:价值新赛道研讨会”,参加研讨会的60多家知名餐厅负责人士一致认为:餐饮业要走出低谷,需要回归餐饮业“吃饭”的本质。

  在国内,消费者对米饭有认知上的误区:认为产地、品种是决定好米饭的全部。深圳烹饪协会会长黄平及深圳烹饪协会副会长、盛宝联合谷物创始人林林介绍,品种和产地都不是判断好米饭的唯一标准,影响它的因素有很多,从品种到最终形成米饭,这涉及到整个米的产业链,而每一个环节都很重要,都会最终影响一碗米饭的好吃与否。

  盛宝联合谷物推出“盛宝极饭计划”,该计划依托盛宝多年来科学家团队,七大世界先进的实验室和米全产业链的平台,从生长环境的源头管起,土地、日照、气候条件、品种、******收割期、烘干调制方法、储藏方法、加工工艺、碾米、蒸煮米饭,最终出品一碗好吃的米饭。盛宝还将为餐厅提供一套现场煮饭的解决方案+N立体宣传资源,提供顾客前所未有的感官体验,让顾客的鼻子、舌头、眼睛、手机都被惊艳到。

  盛宝与日本龙头企业研制、开发,并推出定制电饭煲,在不久的未来,还会共同提供全球首台餐厅煮饭机器人。本次“好米饭·价值新赛道研讨会”上,有多家知名餐厅已签订盛宝极饭计划备忘录。盛宝联合谷物创始人林林还发出倡议,寻找“盛宝极饭”战略合作商,诚邀全国餐饮业的朋友携手共创价值蓝海。